ما الاختلافات بين مكونات افواه الناس التى قد تؤثر فى هضم الاميليز للنشا فسر ذلك
يسعدنا زيارتكم في موقعنا مدينة الـعـلـم الذي يقدم افضل المعلومات النموذجية والاجابة الصحيحة للسؤال التالي
ما الاختلافات بين مكونات افواه الناس التى قد تؤثر فى هضم الاميليز للنشا فسر ذلك؟
و الجواب الصحيح يكون هو
تختلف PH ودرجة الحرارة والمواد الكيميائية الأخرى من فم إلى آخر ويتم التحكم بكل من درجة الحرارة ودرجة PH عن طريق إذابة قطع البسكويت في محاليل تحت ظروف ثابتة. ومع ذلك قد تحتوي قطع البسكويت المختلفة على مركبات مختلفة لها تأثير في هضم النشا مما يجعلها من المتغيرات غير المسيطر عليها.
